PROGRAMAS EDUCATIVOS PARA EL CURSO 2018/19 EN SEGUNDO CICLO

"TUDO ACABA EM PIZZA"

 Hoy hemos realizado otro taller de cocina con una nueva receta con ingredientes vegetales (¡algunos de ellos de nuestro huerto!).

Hemos cocinado pizza y lo han pasado en grande. Primero recolectando nuestro primer calabacino y un poco de albahaca. Después nos hemos puesto manos a la obra para aprender cómo estirar la masa hasta conseguir el círculo. A continuación los ingredientes: tomate, albahaca, queso y calabacino (opcional), Magdalena las ha horneado y... ¡nos las hemos zampado!

Cocinar es una actividad bastante atractiva para ellos y trabajar la masa ayuda mucho a trabajar tanto el tono muscular como la coordinación motora de las manos, por no hablar de la satisfacción que les produce el hecho de comerse sus propias creaciones culinarias; así que les animo a hacer esta receta en casa porque además de estar buenísima pueden pasar una tarde muy divertida (aunque luego toque limpiar harina)

-700 gr. de harina de fuerza.

-300 gr. de sémola para migas.

-Una cucharada rasa de sal.

-650 ml. de agua templada.

-2 sobres de levadura de panadería seca (7 gr. cada una).

-4 cucharadas de aceite de oliva.

-1 cucharada de azúcar.

Mezclar la levadura, el aceite y el azúcar en el agua templada y dejarla unos minutos.

Mezclamos en un bol grande o en una superficie plana las harinas y la sal, dejando un agujero grande en el centro (como un volcán) para poner la mezcla de agua y levadura. Con un tenedor ir poco a poco mezclando la harina con el agua hasta formar una bola de masa. Nos ponemos harina en las manos y, ¡a trabajar la masa!. Le damos varias vueltas durante unos cinco minutos hasta formar una bola, la dejamos reposar una hora en un bol tapado con un trapo seco en un sitio cálido al resguardo de corrientes de aire.

Cuando haya crecido el doble de su tamaño la volvemos a amasar para sacar el aire que se forma. Después podemos separar la masa en las porciones que queramos, hacemos ls pizza con los ingredientes que más nos gusten y al horno! 220° C durante 15 minutos. Las porciones de masa sin cocinar que sobren se pueden congelar.

   Espero que os animéis a cocinar en casa con vuestros hijos y que lo paséis muy bien.

  

Un saludo del maestro Alfonso